本文摘要：虹鳟鱼，科鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，善栖息于混浊无污染的冷水中，以食鱼虾居多，为高寒鱼类，不能在20oc以下的水温中生长。 生存条件拒绝低，科娇贵鱼种。鱼身十分典雅… 虹鳟鱼，科鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。 原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，善栖息于混浊无污染的冷水中，以食鱼虾居多，为高寒鱼类，不能在20oc以下的水温中生长。生存条件拒绝低，科娇贵鱼种。

虹鳟鱼，科鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，善栖息于混浊无污染的冷水中，以食鱼虾居多，为高寒鱼类，不能在20oc以下的水温中生长。

生存条件拒绝低，科娇贵鱼种。鱼身十分典雅… 虹鳟鱼，科鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。

原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，善栖息于混浊无污染的冷水中，以食鱼虾居多，为高寒鱼类，不能在20oc以下的水温中生长。生存条件拒绝低，科娇贵鱼种。

鱼身十分典雅规整，在它身体的一侧有一条明晰的彩虹样的痕迹，这是它的名字“虹鳟鱼”的出处。虹鳟鱼对水温拒绝很高，多达10℃就宽变形了。

长得快，500克左右的一条要长上一年，所以肉质近于可口。虹鳟鱼为引进品种，目前全国有50多个虹鳟专业养殖场，产于在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西。

虹鳟鱼具备骨刺较少，肉味可口，不易捕鱼，不须要越冬保种，饵料利用率低，生长慢，养殖产量低流水高密度养殖产量平均1万公斤／亩等特点，因而颇受人们的注目。虹鳟鱼一般在8月份开始繁殖，来临年春天正好是小虹鳟鱼宽到半斤左右的时候，肉质十分可口，是生子不吃和清烤的最佳原料。

虹鳟鱼肉质中含有非常丰富的动物蛋白质和多种维生素，长年食用可有效地避免心血管疾病，具备降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、强化营养均衡、增进患者伤口伤口和康复等明显功效，故被誉为“水中人参”。经过国内外知名食品营养专家指导配料和科学加工，现研制开发出有了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口、营养非常丰富、便利食用、纸盒精致的虹鳟鱼系列产品。营养价值1．虹鳟鱼不耐任何污染，必需在混浊半透明的冷水中圈养，养殖产品整洁公共卫生，肉味鲜美浓，口感帕活。2． 肉里无螫，便于食用，宜杨家宜幼，更容易消化。

3． 维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。4． 高度不饱和脂肪酸尤其是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量十分低，前者具备幸脑发育茁壮，活化脑细胞，减缓脑老化的功效，后者具备减少血脂，避免动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。

5． 鱼脑富裕不含磷蛋白，可增进脑的发育。6． 鱼皮含有蛋白质，具备美容和强壮筋骨的功效。7． 铁元素是肌体肝脏的必需物质，对维持内脏器官的长时间生理功能具备最重要起到。

8． 虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，含有高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享有盛名世界的高档营养食品。

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