本文摘要：某种程度的海域，某种程度的方法，别人的牡蛎饲一年多能买了，而他的却长不大。钱还没挣到，家庭又突遭变故，他的处境雪上加霜。 逆境前进，他靠着一种类似的水，解决问题了当地同行业仍然解决不了的难题。他也从一个小养殖户，三… 某种程度的海域，某种程度的方法，别人的牡蛎饲一年多能买了，而他的却长不大。 钱还没挣到，家庭又突遭变故，他的处境雪上加霜。逆境前进，他靠着一种类似的水，解决问题了当地同行业仍然解决不了的难题。 他也从一个小养殖户，三年时间合体当地牡蛎行业的领军人物。

某种程度的海域，某种程度的方法，别人的牡蛎饲一年多能买了，而他的却长不大。钱还没挣到，家庭又突遭变故，他的处境雪上加霜。

逆境前进，他靠着一种类似的水，解决问题了当地同行业仍然解决不了的难题。他也从一个小养殖户，三… 　　某种程度的海域，某种程度的方法，别人的牡蛎饲一年多能买了，而他的却长不大。

钱还没挣到，家庭又突遭变故，他的处境雪上加霜。逆境前进，他靠着一种类似的水，解决问题了当地同行业仍然解决不了的难题。

他也从一个小养殖户，三年时间合体当地牡蛎行业的领军人物。看山东省乳山市的宋劭轶，在悲伤中前进，突出重围买牡蛎。　　每年转入10月份，随着海水变凉，乳山市的牡蛎到了最鲜美的时节，宋劭轶也到了一年中最辛苦的时候。他要常常上岸到养殖场查阅牡蛎的生长情况。

　　宋劭轶：我关上一个你看一下吧，看一下，想到我们这个肥满度怎么样好不好，想到我们这个牡蛎怎么样，肥吧？　　记者：怎么看它肥不肥啊？　　宋劭轶：你想到这个厚度，平看这个厚度。　　记者：您是说道这个肉？　　宋劭轶：对对对，你看这厚度就行了。

尤其圆润这个肉，想到这，这个肥度，多好，多可爱这个颜色，颜色红，就越红就就越肝。　　记者：一个看它的颜色，一个看它　　宋劭轶：厚度，饱满度嘛，厚度就越薄的话饱满度就越好，肥满度越好，你想到我们这个牡蛎多可爱，阳光下跟这个玉一样，很漂亮吧。

　　记者：很洁白无瑕的　　宋劭轶：对　　牡蛎，又称“蚝”，乳山市人也称作“海蛎子”。专访时，宋劭轶请记者享用一下生子的牡蛎。　　宋劭轶：你想到这个肉一开开，这个肉都阻塞来，尤其圆润，　　记者：壳里都丰不出了　　宋劭轶：对，你看一关上以后都在壳外面。我们这个养殖水域好，国家一类水域的，这个牡蛎都可以生吃的，敢不敢不吃一个？　　记者：可以尝试一下　　宋劭轶：尝试一下，不吃一个试一下　　记者：虽然心理上感觉有点　　宋劭轶：你试一下，口感十分好，不吃一个试一下，必要不吃就可以　　记者：哇，好味啊　　宋劭轶：是不是湿的？　　记者：较为咸　　宋劭轶：对，咸咸的　　记者：但是后味尤其香，这里面这些是粪便什么的么？　　宋劭轶：不是不是，那是牡蛎的胃　　记者：也可以不吃？　　宋劭轶：可以不吃。

整个牡蛎都可以不吃的。　　宋劭轶说，牡蛎胃中绿色的东西是牡蛎摄食的海藻等食料。牡蛎虽然能生不吃，但他还是建议大家吃熟的。

　　从每年十月份到次年清明节前是乳山牡蛎销售的旺季。而在三年前，乳山牡蛎几角钱一斤都卖不出去，而宋劭轶却靠着一种类似的水，在3年时间就把他的牡蛎买到最高价15元一斤，还供不应求。

他也从一个小养殖户，一跃沦为了当地牡蛎行业中的领军人物，甚至为宋劭轶发货租车员的工资，在当地都是最低的。　　租车员：这家是咱们乳山发货仅次于的一家，去年春节超过三万多票，每天晚上他们工人都干到两三点，我们陪着。　　记者：这么晚啊？　　K：对，一样，工资成正比，这是一样的？？　　记者：工资能有多少？　　K：最多一个月去年高峰期，一个月拿了三万多一点吧，最少的，仅有乳山谁力没法？？？你就看我工资就出，我工资是乳山这方圆最低的？？　　在别人眼中，宋劭轶的牡蛎做生意做到得很顺利，可在专访时，宋劭轶却眼眶通红，几度落泪。

　　宋劭轶：虽然过去很多年了，　　记者：托一起还是有点不难受　　宋劭轶：对。　　宋劭轶说他创业之所以需要顺利，与让他至今驳回都很伤心的这件事有相当大关系，那么，这究竟是一件什么事呢？　　这里是宋劭轶的老家，他自小就生活在海边，高中毕业后，宋劭轶靠给别人开船打零工维生，就在海上开船时，他找到当地有人养起了牡蛎，那时人们平时不吃的牡蛎都就是指海里捕鱼的野生牡蛎，人工养殖的非常少，而市场需求又相当大，他实在这是一个商机。　　宋劭轶：忘了下，我当时做到这片海域的话教导了，利润一年也是个五六万块钱吧，比打零工要好，打零工两年的话也就挣个四五万块钱，两年，多说道花钱四五万块钱，这饲一年牡蛎覆以打两年工呢。

　　看见养殖牡蛎的利润相当可观，宋劭轶花了6万多元，在离岸不远处的水域敲浮球、投苗、悬挂笼子，轰轰烈烈地腊了一起，首度创业，宋劭轶很是激动，他丝毫没察觉到，这片水域将给他来相当大的困难。　　宋劭轶：那时候想要苗买回来放到笼子里，悬挂在海里，等着卖钱就行了，没有考虑到那么多　　牡蛎为滤食性生物，以大海中细小的浮游动物、硅藻等为主要食料，养殖过程不必转喂其他饲料。牡蛎苗扔到到海里就能长大，这让宋劭轶实在养殖牡蛎是一个省心省力的好项目，他就等着这些牡蛎渐渐长大，卖钱了。　　六个多月过去了，宋劭轶到养殖场查阅的时候，找到他的牡蛎并没宽多少。

　　宋劭轶：下去一看，个头还是较小，关上一个一看，肥满度很差，并不大宽，后来也没有考虑到多了，因为时间较短。　　又过去几个月，眼见着牡蛎饲了慢一年了，重量却始终保持在70克左右。而别人某种程度时间饲的牡蛎早已宽到了100克以上，能卖了。宋劭轶着急起来。

　　宋劭轶：他们买以后，我就生气了，以为我的也可以买了，也可以拿去卖钱了，看了一下，找到我的个头小并且还尤其髯，当时就纳闷儿了，这个东西怎么人家能买我就买没法呢？　　宋劭轶纳闷儿了，某种程度的海水，为什么自己饲的牡蛎就是很短呢？　　这个养殖场对于当时的宋劭轶来说，早已投放了全部的资金，可就在这个时候，他的家庭又突遭变故，这让原本就不富足的宋劭轶，日子过得更为艰苦。　　2001年，宋劭轶的母亲追查患上白血病，生命垂危，宋劭轶忽然实在天都塌下来了。

　　宋劭轶：我说道我妈这病往好了说能坚决多长时间，他说道坚决好了是几个月吧，当时一听得天塌下来一样，忽然告诉这个事情，天塌下来一样。　　无论结果怎样，宋劭轶都想退出，也不不愿退出，他一直坚信奇迹不会再次发生。　　宋劭轶：我不应当退出，很多东西都会再次发生奇迹吧，哪怕是我们坚决化疗，生命能多保持一天是多保持一天。　　母亲的病必须长年器官移植，还要服用700多元一粒的便宜药物，宋劭轶想变卖房子和养殖场。

就在他举步维艰的时候，亲戚朋友们主动赠予他30多万元，让他童年了人生最艰苦的时期。　　宋劭轶：后来说道下定决心一定要把牡蛎养好，养好说道，首先把借人家的这些钱送给人家，人家坚信咱们，什么二话没说钱赠予咱们了。　　为了借钱，宋劭轶四处探访自学，他找到牡蛎之所以长不大，就是因为他养殖牡蛎的水域有问题。　　宋劭轶：以前饲的是在靠岸较为将近的地方，就离岸边尤其将近，后来找到这个牡蛎不肥，因为这个水流尤其小嘛，后来找到这个问题以后，我们就搬出来了，搬到到外面这个海域做到。

这块海域海流大，海流大微生物非常丰富嘛，牡蛎有不吃的东西多，所以牡蛎肥长得慢　　海洋局专访：牡蛎你也告诉不必须转喂的啊，它不吃的是一些浮游藻类，基本上跟这个源海，以浮游藻类某种程度的密度情况下，因为它的水体大，海流的流速慢，浮游藻类它这个大自然的量不会大一些。　　原本，水流速度大的海域中，海水的交换量大，牡蛎能不吃到更加多的食物，才会长得又大又肝，宋劭轶把养殖场搬了水流缓的区域养殖，第二年，他的牡蛎就饲得个儿大肉肥。

　　专访的时候，宋劭轶教记者怎样看牡蛎生长的高低。　　宋劭轶，这个是苗，原本苗在这块，苗这个地方能看出来是追的，宽出来以后这个不是追的，有生长线嘛，能看出来。

水温较低的话合适牡蛎生长，夏天水温低的时候牡蛎生长的慢，这块颜色较为浅就是夏天宽的，这块有点发黄的，外面这块发黄这块是现在水温降下来以后宽的，因为现在这个水温呢，最合适牡蛎生长，所以它长得尤其慢，看很显著这块拔出来，尤其慢这块　　让宋劭轶没想到的是，好不容易把牡蛎饲顺利了，市场的价格又经常出现了问题。到2013年。乳山市养殖牡蛎的超过上千家，竞争白热化，牡蛎价格也因此一跌再跌，养殖户干着急没有办法。

　　村民：前几年很差，就是12年13年，那几年很差，最低廉时就卖给5，6毛钱6，7毛钱。　　记者：买的这么较低，您着不生气啊？　　C：生气没有办法，上火，卖不出去，借钱花钱，白干。

　　别人卖不出去，宋劭轶也某种程度卖不出去，就在这样的背景下，宋劭轶却靠着一种类似的水，仅有用3年时间就把他的牡蛎从5、6角钱一斤，卖给了最高价15元一斤。这又是怎么回事呢？　　看见互联网发展很快，宋劭轶尝试着通过互联网来销售牡蛎，但他找到运输牡蛎有个问题无法解决问题，这个问题不解决问题，网上销售牡蛎也就很难做到一起。

　　牡蛎壳中这种颜色发黄的水，当地人称作“原汁”，这种原汁虽然颜色不漂亮，但对于销售牡蛎来说却尤为重要。　　宋劭轶：这个牡蛎的原汁，对于我们买牡蛎的，很关键的东西，原汁多的牡蛎口感尤其好，你想到这个牡蛎肉，多圆润这个，它这个口感鲜度要好，因为它原汁在里面嘛，跟刚刚从海里沉船上来的口感是一样的。

　　煮了的牡蛎圆润不圆润，口感好不好，原汁很最重要。然而，就是这么最重要的原汁，在运输时，温度略为低或者过度摇晃，牡蛎就不会张开壳萎缩原汁，从而丧失了牡蛎的鲜味儿。　　专访的时候，宋劭轶特地拿了一个萎缩了原汁两个多小时的牡蛎给记者看。　　现场：你看这两个一对比，这种是早已瓦解原浆的，感官就是很不圆润，肉质也较小，但是两个一看个头大小是一样的，但是瓦解原浆以后，没饱满度，不吃一起口感鲜度也不是那么好。

　　牡蛎丧失了原汁，也就没了味味儿，甚至有些接到货的人还不会误以为牡蛎是杀的，看见这些情况，宋劭轶用这样的收缩膜，将牡蛎的抱住撕开，使牡蛎在运输时保留住了原汁。　　除了安全性的纸盒，宋劭轶还引入了这样的牡蛎分选设备，将牡蛎按重量和大小分为了6个有所不同的等级展开销售，这也为他今年的财富计划作好了充裕的打算。　　宋：这个是秤重量的。

我现在把牡蛎分为6个等级，你看下，多少克到这儿就告诉了，这是100克。这样人家就必要花大规格的钱买好东西不吃。　　通过把牡蛎分级来卖，消费者吃了好的牡蛎，宋劭轶也提升了牡蛎销售的附加值。

　　宋劭轶：这一捕虫现在能有六七十斤吧，这一捕虫70斤，以前不分规格的话，桶货的话，我们这样拿上来，推倒在码头必要买的话，一捕虫的话能卖两百多块钱吧，分等级以后，回来挑挑，一捕虫的话能卖三百多块钱吧，卖价不会低一些，附加值提升了。　　宋劭轶解决问题了生动牡蛎的运输问题，规格仅次于的牡蛎，他能卖给15元一斤，他不但自己把牡蛎售出了高价，还协助其他养殖户一起买。　　村民：我们小镇的领头军，他做到的仅次于，买的也最差，我们都跟他腊，　　电商：30天内基本上买了五千多单，那个月是最少的，虽然这个在网上销售产品五千多单并不是很多，但是生蚝/牡蛎这个类目，是一个小类目，这个订单量我实在早已是挺大的了。　　这位正在忙着发货的租车员，在3年前，在全镇都相接将近几个租车单，然而现在，最忙的时候他只为宋劭轶一人服务，驳回工资，他的脸上总是洋溢着掩盖不了的激动。

　　租车员：那时候（去年过年的时候）一个月最忙的时候，只负责管理他一家，我的工资提高到33000元多。（电商租车）牡蛎就就是指世康开始做到一起的，因为有了世康牡蛎，他们才告诉（电商）放牡蛎赚，　　现在，宋劭轶每天的销售量能超过2万多斤，可专访时记者却找到了一个怪异的事。　　宋劭轶：关上一个看一下吧，很肝了，质量十分好这个，想到这个饱满度，这个蛎子尤其肥，这货不俗，关上这两个都不俗，这种标准就可以买了，可以发货了，超过发货的标准了。　　宋劭轶的这些牡蛎饲得很鲜美，可记者注意到，他把牡蛎炒上来，查阅后，又把一部分牡蛎取出了海里。

第二天捕鱼，宋劭轶也意味着捕鱼了十几个网兜就回去了，他说道他现在买的牡蛎，大部分都是并购周边养殖户的。记者纳闷了，自己的牡蛎明明可以买了，他为什么不卖呢？宋劭轶说这就是他今年新的财富计划。

　　宋劭轶：大家不吃牡蛎，大家享用一下乳山牡蛎啊，来来来，再行别拍了，先吃吧咱，不吃牡蛎，不吃一个。　　这一天，宋劭轶邀了很多朋友和电商企业来他的公司享用牡蛎，牡蛎刚熟，大家就你一口我一个地不吃了一起。　　宋劭轶：好不好不吃？　　孩子：爱吃。　　宋劭轶：一口能无法把这个不吃了？　　孩子：毛巾。

　　宋劭轶：这个不毛巾，哇～太棒了，　　宋劭轶邀大家来不吃牡蛎，就是在为他今年牡蛎大量上市而做到打算。　　宋劭轶：我跟大家说道一下，这个煮牡蛎啊，一定不要煮时间过于宽了，五到十分钟是最差的，你看现在这个肉很圆润，大家给客户和消费者说道一下，牡蛎一定不要煮的时间过于宽了，时间宽了口感很差，并且肉没有那么圆润。　　有人忙着不吃，还有人在忙着照片，宋劭轶举行这样的享用活动，就是想要通过这些电商让更加多的人利用电脑屏幕，身临其境地感受到他养殖的牡蛎的鲜味儿。

　　电商：照片就是为了把这个图片展出给买家，客户，让他们看见原生态的东西，第一手的资料，有那种新临其境的感觉，就样子我也到了海边，也能不吃到这种原汁原味的，没任何加到的这种产品，　　享用完了牡蛎，电商给宋劭轶明确提出了拒绝。　　电商：这样的，150g差不多，手掌这么大，长时间成年人手掌这么大，量这个问题，一定要确保我充裕的供应，我买了你得给我发过来，无法断货，咱们海这边现在能有多少？　　宋劭轶：海里现在能有60万斤大规格的。

　　电商：那我就安心了。　　宋劭轶：海里现在大规格都没卖，都给你们留下了。

　　原本，牡蛎自小苗养到150克以上，必须近两年的时间，而且数量较较少，大规格的牡蛎更加不受消费者的注目。为了在元旦、春节这些集中于销售牡蛎的时间段，需要确保客户的需求量，宋劭轶就特地把自己养殖的牡蛎留下育肥，等超过客户的标准再行出售。

　　宋劭轶：货源紧绷，缴过于的话对客户不了交代啊，对销售商不了交代啊，早已合作几年了，订单都出来了，出有这么多订单，咱们没货给人家放，咱们好说道，人家客户不讲信用。　　累计到记者专访时，宋劭轶大规格的牡蛎预计量早已超过了20多万斤，而他的大规格牡蛎的存量有60多万斤。

他预计，到今年春节前，基本能符合市场需求。　　2015年，在当地海洋与渔业局的推展下，宋劭轶又引入了三倍体牡蛎。　　宋劭轶：这是个三倍体，右手这个三倍体，这个是普通牡蛎，仅次于区别在哪呢？三倍体这个背柱较为大，背柱有普通牡蛎三倍的大小，不吃一起口感也不一样，生子不吃有点很甜的味道。　　三倍体牡蛎，因为没交配能力，填补了每年六、七、八三个月乳山牡蛎繁殖期无法销售的空白。

　　在专访慢完结时，宋劭轶说，在他和哥哥的悉心照料下，他的母亲患病7年后去世了，对于他来说，这早已是一个奇迹。　　宋：我坎了下资料，在咱们国内，白血病坚决5年以上的就没多少，在国际上坚决7年的也很少。

　　今年，宋劭轶的牡蛎销售总量早已超过了300多万斤，他预计2016年的销售额近2000万元。下一步，宋劭轶想将牡蛎展开深加工，最大限度地提升牡蛎的附加值。

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